Ресторанный бизнес «под ключ»

Вы решили открыть ресторан.
Вы уже продумали его концепцию, знаете, каким он будет, какие блюда там будут готовиться….даже предусматриваете культурную программу..
Но юридические тонкости этого бизнеса вам незнакомы.
Итак, что же вас ожидает?
— для начала необходимо определиться с помещением, то есть найти подходящее место и заключить договор аренды.
При этом помещение должно соответствовать определенным критериям, иначе вам не удастся получить соответствующую лицензию либо она обойдется неоправданно дорого.
Так, в помещении должна быть предусмотрена система вентиляции, необходимы вытяжка, определенная площадь кухни, удаленность от школ и детских садов и так далее.
— при заключении договора аренды также нужно будет обратить внимание на условия этого договора ( в частности, собственник помещения не должен иметь право расторгнуть этот договор в любой момент);
— после выбора помещения необходимо закупить технологическое оборудование.
При этом выбор оборудования и его расстановку лучше доверить технологу, которому известны предъявляемые к такой отрасли санитарно-гигиенические требования.
На оборудовании лучше не экономить, поскольку «промышленный» объем приводит к быстрому износу;
— вероятнее всего помещение потребует небольшого ремонта для приведения его в соответствие с требованиями законодательства
— теперь пора призадуматься о согласованиях и лицензиях. 
Примерные затраты, которые вас ожидают:
Аренда помещения- от 1000 рублей за квадратный метр в месяц;
Получение заключений СЭС, Роспотребнадзора- около 150 000 рублей
Получение лицензии-около 350 000 рублей
Получение заключения Роспожназора –около 100 000 рублей
Иные расходы (приобретение ККМ, оборудование помещения системой вентиляции, покупка технологического оборудования и т.д.) зависят от площади и общей концепции заведения. 
Кроме того, необходимо будет составить комплект договоров (например, роспотребнадзор требует договоры по очистке воздуха, вывозу мусора и т.д.); помимо договора, необходимо представить подрядную организацию.
Желательно заключить при этом договор на щадящих условиях (со скидкой)
Юристы нашей фирмы окажут вам всю необходимую помощь:
— подбор и заключение договора аренды подходящего помещения;
— помощь в поиске подрядчика для ремонта помещения в соответствии с требованиями контролирующих органов;
— получение лицензий, согласований, разрешений;
— консультирование;
— проведение предварительного маркетингового исследования;
— предоставление бухгалтерских услуг;
— подбор и установка фискального регистратора, бухгалтерских программ; утановка полного тотального контроля за ресторанным бизнесом (оборудование Эркипер, Айко)
Это новшество позволяет контролировать весь процесс- от своевременного посещения ресторана сотрудниками до повышения цен например, на зубочистки;
— полный учет ресторанного бизнеса;
— подбор квалифицированного персонала- от администратора до арт-директора и официанта;
— заключение на льготных условиях договоров с клининг-компанией, что значительно дешевле найма убрщиков;
— побор поставщиков, наладка поставок (продуты, алкоголь, посуда и т.д.) на льготных условиях;
— разработка дизайн- проекта;
— декорирование помещения;
Юристы нашей фирмы окажут вам всю необходимую помощь:
— подбор и заключение договора аренды подходящего помещения;
— помощь в поиске подрядчика для ремонта помещения в соответствии с требованиями контролирующих органов (при необходимости);
— получение лицензий, согласований, разрешений;
— консультирование;
— проведение предварительного маркетингового исследования (при необходимости);
— предоставление бухгалтерских услуг (при необходимости). 
Мы также можем оказать содействие в покупке или продаже уже готового, действующего бизнеса, а именно:
— организация оценки бизнеса для определения справедливой цены;
— общий аудит состояния бизнеса;
— проверка  чистоты документов и сделки и т.д.
По возможности мы окажем вам содействие в получении государственных субсидий.